TEMARIO

 

Profesores: César Acosta (coordinador)

Cristina Gigola

Katina García

 

OBJETIVOS DEL CURSO

 

El curso tiene por objetivo familiarizar al estudiante con los problemas más importantes de la administración de operaciones de una empresa (planeación, organización, dirección y control de las operaciones). Se pretende desarrollar las habilidades fundamentales para resolver los problemas de toma de decisiones en el área de Administración de Operaciones, por medio de la discusión de las técnicas apropiadas para la solución de los mismos, y el análisis de casos prácticos en laboratorio, utilizando los modelos y el software apropiados.

 

PREREQUISITOS

 

Estadística II (probabilidades condicionales), Matemáticas III (programación lineal) , Computación II (Excell, Windows 95)

 

VISION GENERAL DEL CURSO

 

El área de la Administración de Operaciones estudia las técnicas apropiadas para la planeación, organización, dirección y control de las operaciones de una empresa, entendiéndose por operaciones a las actividades asociadas con la producción de los bienes y servicios que ofrece la empresa. Las decisiones a las que conducen los estudios de Administración de Operaciones influyen directamente tanto en la calidad de los bienes y servicios producidos, como en la productividad de la empresa, factores claves para ubicar la posición competitiva de la misma. Las áreas de la Administración de Operaciones se definen de acuerdo al problema específico que se desea estudiar, entre las que se pueden mencionar: Estrategia de Operaciones, Administración de Materiales e Inventarios, Planeación de la Producción, Administración de la Calidad, Programación y Control de las Actividades Productivas, Diseño y Disposición de Planta, Localización de Planta, etc. Las técnicas utilizadas para analizar y resolver los problemas de Administración de Operaciones son muy diversas, haciéndose uso desde modelos de propósito general así como heurísticas desarrolladas para problemas específicos.

 

En este primer cuso de Administración de Operaciones se abordarán problemas del área relacionados con la toma de decisiones estratégicas, que influyen en el desempeño de la empresa en el largo plazo, incluyéndose capítulos en los que se discutirán algunas técnicas de Investigación de Operaciones que son relevantres para resolver los problemas seleccionados. En estos capítulos, se enfatizará tanto en la formulación de los problemas, como en el uso del software apropiado y en la interpretación de los resultados, más que en los algoritmos numéricos para la solución de los problemas.

 

SU PAPEL EN EL CURSO

 

 

 

 

EVALUACION

 

La calificación final se determinará con base en las siguientes ponderaciones:

 

 

Las calificaciones de los examenes parciales, los laboratorios y controles no se redondean a calificaciones enteras. El promedio final se redondea al entero mayor a partir de 6 décimas. La calificación mínima aprobatoria es 6.0 (no se redondean calificaciones reprobatorias)

 

SESIONES TEMARIO

 

I. INTRODUCCION A LA ADMINISTRACION DE OPERACIONES

Enero 13

(1 sesión)

1.1 Los sistemas de producción: manufactura y servicios. Dirección de Operaciones.

 

1.2 Estrategia de Operaciones (calidad y costo)

 

Lecturas: Capítulos 1-3, referencia 2.

 

 

II. PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD

Enero 18- Febrero 15

(9 sesiones)

2.1 Definición de Productividad y Calidad. Importancia de la Calidad y su efecto sobre la productividad. Medición de la Productividad: índices de productividad total, multifactorial y parcial. Medición de la calidad: especificaciones, % defectuosa

 

2.2 Control Estadístico del Proceso (CEP). Gráficas de Control por variables y atributos. Estimación de la variabilidad del proceso. Habilidad potencial y real del Proceso.

 

2.3 Muestreo de Aceptación. Planes de Muestreo Simple y Doble. Calidad promedio de Salida (AOQ). Tablas de muestreo.

 

2.4 Eficiencia o Rendimiento del proceso. Cálculo del rendimiento en procesos en serie y paralelo. Rendimiento de estaciones de reparación total y parcial. (tarea 2)

 

Lecturas: Capítulos 16-18, referencia 2.

Lecturas: Capítulos 10, referencia 1.

 

LABORATORIO # 1: Febrero 18 (CALIDAD)

 

 

 

 

III. DISEÑO DEL PRODUCTO Y DEL PROCESO

Febrero 17-22

(2 sesiones)

2.2 Diseño del Producto: diagramas de diseño, gráficas de ensamble y de materiales. Factores que afectan el diseño del producto. Software para diseño del producto: CAD.

 

2.1 Diseño del Proceso. Tipos de procesos de producción: flujo contínuo, línea de ensamble, producción por lotes, producción tipo taller y producción por proyecto. La matriz producto-proceso.

 

2.3 Selección del proceso: análisis de punto de equilibrio.

 

Lecturas: Capítulo 9, referencia 4.

Lecturas: Capítulo 4, referencia 2.

PRIMER EXAMEN : 25 de Febrero

 

IV. DISPOSICION DE PLANTA (LAYOUT)

Febrero 29- Marzo 7

(3 sesiones)

4.1 Esquemas de disposición de planta segun el tipo de proceso de producción: layout por producto, layout por proceso, layout por grupos, layout por proyecto.

 

4.2 Balanceo de línea. Tiempo de ciclo. Reglas de asignación: operación con mayor duración, operación con mayor índice de posición.

 

4.3 Métodos de evaluación de layouts: asignación, calificación de adyacencias, relación-distancia y tráfico de productos. Uso del software BLOCPLAN.

 

Lecturas: Capítulo 9, secciones 9.1 a 9.6, referencia 1

Capítulo 7, sección 7.11, referencia 1

 

V. PLANEACION DE LA CAPACIDAD

Marzo 9-16

(3 sesiones)

5.1 Planeación de capacidad. Cálculo de necesidades de equipo y mano de obra.

 

5.2 Curva de aprendizaje para planeación de mano de obra.

Lecturas: Capítulo 7, referencia 4.

LABORATORIO # 2: 17 de Marzo (BLOCPLAN)

 

VI. TEORÍA DE DECISIONES

Marzo 23-Abril 4

(4 sesiones)

6.1 Teoría de Decisiones: criterios de decisión con y sin incertidumbre, valor esperado de la información perfecta y de la información muestral. Aplicaciones de la Teoría de Decisiones a planeación de recursos. Consideracion del valor del dinero en el tiempo en los modelos de decisiones. (tarea 4)

 

Lecturas: Capítulo 14, referencia 3.

 

LABORATORIO # 3: 31 de Marzo

(Curva Aprendizaje)

 

SEGUNDO EXAMEN: 7 de Abril

 

 

VII. LOCALIZACION DE PLANTA Y DISEÑO DE SISTEMAS DE DISTRIBUCION

Abril 11- 13

(2 sesiones)

7.1 Pasos de un estudio de localización. Macrolocalizacion y microlocalizacion. Factores que afectan la decisión de localización.

 

7.2 Técnicas para la selección de una localización adecuada: método del centro de gravedad, método de la mediana y tablas de calificación. (tarea 5)

 

Lecturas: Capítulo 9, referencia 1.

 

 

VIII. PROGRAMACIÓN LINEAL

Abril 25 - Mayo 2

(3 sesiones)

8.1 Programación lineal: introducción, planteamiento gráfico, análisis de sensibilidad, precio sombra. Aplicaciones de programación lineal: problemas de asignación, modelos de transporte y transbordo. Aplicaciones y uso del software LINDO.

 

Lecturas: Capítulos 3,4 y 7, referencia 3

 

IX. PROGRAMACIÓN ENTERA

Mayo 4-11

(3 sesiones)

9.1 Programación entera: uso de variables binarias, comparación de soluciones de programación lineal y entera.

9.2 Aplicaciones: modelo tipo mochila, modelo de localización de planta, modelos de cobertura. Aplicaciones y uso del paquete LINDO.

 

LABORATORIO # 4: 5 de Mayo (LINDO)

 

Lecturas: Capítulo 8, referencia 3

 

EXAMEN FINAL

 

 

BIBLIOGRAFIA

 

  1. Nahmias S. "Production and Operations Analysis", 3rd. Ed. Irwin, 1997.
  2.  

  3. Gaither N., Frazier G., "Production and Operations Management", 8th Ed. , West, 1999
  4.  

  5. Anderson D., D. Sweeney y T. Williams, "An Introduction to Management Science", 8th Ed. , West, 1997
  6.  

  7. Evans J. R., "Production/Operations Management", 5a. Ed., West Publishing Company, 1997.
  8.  

  9. Muñoz D.F., Localización y diseño de planta, en "Serie: Tecnologías para la Competitividad de la Industria Mexicana" (Fascículo XIII), D. F. Muñoz y C. Zozaya (Eds.), Instituto Tecnológico Autónomo de México, 1997.
  10.  

  11. Muñoz D.F., Tecnología de proceso, en "Serie: Tecnologías para la Competitividad de la Industria Mexicana" (Fascículo XIV), D. F. Muñoz y C. Zozaya (Eds.), Instituto Tecnológico Autónomo de México, 1997.
  12.  

  13. Anderson D., D. Sweeney y T. Williams, "Quantitative Methods for Business", 7th Ed. SouthWestern, 1998

 

 

 

El material requerido estará a la venta en la librería del Instituto, o en la biblioteca.

 

 

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